《2018台北米其林指南》將 台北文華東方酒店 Bencotto 義大利餐廳於列為推薦餐廳。緊接著在6月，Bencotto再度盛邀義大利米蘭餐飲界最炙手可熱的米其林一星餐廳「FELIX LO BASSO」名廚－費利斯‧羅巴索 (Felice Lo Basso)來台客座，將於6月14日至16日在 Bencotto 義大利餐廳獻上《食尚山海盛宴》，敬邀賓客於席間盡享極致款待！提供五道式午間套餐搭佐兩款美酒，每客TWD4,500；另供應七道式晚間套餐搭佐五款美酒，每客TWD 7,500。
費利斯‧羅巴索 (Felice Lo Basso)熟捻義大利各式料理榮獲米其林一星評價。（圖片提供：台北文華東方酒店）
米蘭米其林一星主廚－費利斯‧羅巴索 (Felice Lo Basso)
1973年出生於義大利東南部普利亞區(Puglia)的費利斯主廚，現年45歲，對料理充滿高度熱情的他，6歲時就知道自己熱愛做菜，「當我從房裡聞到奶奶一早起來煮飯的香味，跑到廚房看著奶奶煮飯時，我總是充滿了好奇心，我知道有一天自己要成為一名廚師。」費利斯主廚表示。
立定志向要成為一名主廚的他曾在義大利各地的知名酒店及餐廳包括：Ristorante Tre Spade、Ristorante Lido Lido、Grand Hotel Riccione等歷練，吸收豐富多元的餐飲經驗。2014年、米蘭世博會前一年，他轉戰前往時尚之都－米蘭的UNICO餐廳接掌主廚，隔年餐廳旋即摘下米其林一星殊榮。接著2016年，費利斯主廚以自己的名字在米蘭開設「FELIX LO BASSO」餐廳，該餐廳位於米蘭市中心著名艾曼紐二世迴廊(Galleria Vittorio Emanuele II)的頂層，餐廳內部裝潢以黑白兩色演繹簡約現代風格，賓客坐在室外露臺區品味義大利美饌的同時，米蘭大教堂與全市美景盡收眼底，餐廳開幕迄今已成為米蘭極具盛名的代表餐廳，且自開幕的2016年至今連續兩年均榮獲米其林一星殊榮。
費利斯‧羅巴索 (Felice Lo Basso)料理風格
費利斯主廚對於自己的料理總是抱持開放和接納的態度，他來自義大利靴型地圖鞋跟處的普利亞區 (Puglia)，自小在三面環海的地區長大；亦曾在義大利最北部南提洛省 (South Tyrol)的多洛米蒂山區 (Dolomite Mountains)住了12年，因此他的菜餚融合了北義的山珍與南義的海味，再藉由他深厚的廚藝，嚴選新鮮的頂級食材，變幻出一道道令人玩味再三的義式料理。
熱愛旅行的費利斯主廚，足跡遍佈亞洲多國包括台灣、上海、香港、澳門、新加坡、印度等地，對他來說每次的旅行經驗都是自我的一種激盪，也是了解世界飲食文化潮流最快最直接的方法。談到旅行，主廚說他目前最喜歡的地方是印度，每次到訪總會在新德里和孟買待上一個月，印度料理或許對於他的菜餚並無太大的影響，但當地居民的熱情好客卻是令他印象十足深刻。此次來台，費利斯主廚將以新穎的現代烹飪技術融入菜餚中，詮釋義大利料理的多變風貌，值得令人玩味再三。
義式麵餃襯青豆及帝王蟹：這道義式麵餃 (Tortelli)麵皮的作法相當傳統，使用的杜蘭小麥粉與蛋黃的比例為1:1，造就出麵餃彈牙的口感。內餡部份則為青豆泥與帕瑪森起士的混合，入口時搭配點綴其上的帝王蟹肉，可謂一次吃下山與海的滋味！
鮮蝦麵包球搭牛肝菌高湯及煙燻火腿：麵包球 (義大利文為Canederlo)為中世紀起源於義大利南提洛省的古老農家菜餚。主廚取其形狀製作的版本其實並沒有使用麵包粒；他的作法是將鮮蝦連同魚肉、蛋黃美乃滋、橄欖油等攪打成泥，捏成圓球後放入高湯中煮熟。上桌前灑上些許煙燻火腿絲，並搭配牛肝菌高湯一起享用。
馬斯卡邦奶油搭咖啡冰淇淋及可可豆珍珠：這道甜點的發想靈感來自卡布奇諾 (cappuccino)，冰冰涼涼的馬斯卡邦慕斯搭配其上的白咖啡義式冰淇淋，沁涼的口感為美好的盛宴劃下完美的句點。
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